La Carta
Carda
Nossa pasta faschain nus in casa. Verduras dalla famiglia Bryner ad Othmarsingen, pestgial da Comestibles Graf a Kölliken. Il menu dal di midescha cada di.
Nossas specialitads
Las propostas actualas da la cuschina: antipasti e plats principals, intgins cun tagliarini frestgs.
Per cumenzar
Prosciutto “Umbriaco di Renzini“
CHF 26.50Il prosciutto crudo «storno» da Renzini
Mozzarella di bufala con pomodori alla griglia
CHF 16.50Mozzarella da buffel cun pomodori grigliads
Funghi Porcini trifolati con guanciale
CHF 24.50Funghi porcini tagliads, cun agl, petiun e guanciale
Plats principals
Tagliarini freschi con porcini e pomodorini
CHF 28.50Tagliarini frestgs cun porcini e pomodori
Tagliarini freschi Sorrento
CHF 29.50Tagliarini frestgs cun gambas e pomodori frestgs
Filetto di manzo con funghi porcini
CHF 59.50Filet da manz cun porcini e romarin, cun tagliarini frestgs
Scaloppine di vitello al tartufo con tagliarini
CHF 39.50Scaloppina da chalveg a la salsa da tartufo e crema, cun tagliarini frestgs
Le Insalate
Insalatas cun verduras dalla famiglia Bryner ad Othmarsingen, la salsa balsamica fatgain nus sezlons.
Insalata verde
CHF 12.50Insalata verde
Insalata mista
CHF 13.50Insalata mista
Insalata caprese
CHF 16.50Insalata da pomodori cun mozzarella frestga
Rucola e Parmigiano
CHF 14.50Insalata da rucola cun parmigiano
Formentino con uovo
CHF 14.50Insalata da valerianella cun ov
Insalata grande
CHF 21.50Gronda plat d'insalata, cun tuna u mozzarella
Salsas per l'insalata
Le Minestre
Zuppas, sper la cremma da pomodori ed ina zuppa da verduras dal martgat.
Crema di pomodoro
CHF 11.50Crema da pomodori
Minestra del mercato
CHF 14.50Zuppa da verduras dal martgat
Stracciatella
CHF 12.50Bugne cun ov battì
Gli Antipasti
Pitschen antipasti per cumenzar, da 8 persunas sin prenotaziun sco Carrellata di Antipasti.
Bruschette
CHF 14.50Trancas paun brassads cun pomodori, oliun e basilegc
Carpaccio di manzo alla Toscana con rucola
CHF 26.50Filet da manz taglià fitg sotgl a l'oliun «extra-vergine», cun parmigiano e rucola
Carpaccio di polipo su letto di insalata
CHF 25.50Carpaccio da polp sin insalata da stagiun, cun oliun e citron
Carrellata di Antipasti: da 8 persunas e sin prenotaziun la faschain nus gugent per vus.
I Risotti
Quatter risottis, da «sco Parma» fin fruits de mar.
Risotto alla piemontese
CHF 29.50Risotto cun crema da tartufl alv e porcini
Risotto alla parmigiana
CHF 24.50Risotto «sco Parma»
Risotto con rucola e gamberoni
CHF 30.50Risotto cun rucola e gambas
Risotto ai frutti di mare con pomodorini
CHF 30.50Risotto cun fruits de mar e pomodori
Le Paste Fresche
Pasta frestga: ravioli, gnocchi ed ils tagliarini dal chef.
Ravioli alla boscaiola
CHF 26.50Ravioli emplenids cun quark e spinatas, a salsa da pomodori e crema, cun paun-brassad e piras
Ravioli toscana
CHF 24.50Ravioli cun remplazzi da carne maschadà, cun burra e salvegia
Tagliarini dello chef
CHF 28.50Tagliarini frestgs cun pomodori, crema, chalveg e porcini
Gnocchi al gorgonzola
CHF 23.50Gnocchi al gorgonzola
Gnocchi burro e salvia
CHF 22.50Gnocchi cun burra e salvegia
Le Paste
Spaghettis e penne classics, ils spaghettis alle vongole na èn betg adina disponibels.
Spaghetti aglio, olio e peperoncino
CHF 21.50Spaghettis cun oliun, agl e peperoncino
Spaghetti alla Lucana
CHF 26.50Spaghettis a salsa da pomodori picanta, chalveg e funghs
Spaghetti alle vongole
CHF 29.50Spaghettis cun vongole, aromatisads cun mestarda ed anet ***
Penne all'arrabbiata
CHF 23.50Penne cun salsa da pomodori picanta fatga in casa
Penne allo scoglio
CHF 29.50Penne cun fruits de mar, salsa da pomodori e mestarda ed anet
*** betg adina disponibel
Dall’Acqua
Plats da pestgial: cun mintga plat da pestgial servin nus ina sistga da vossa elecziun.
Sogliola al vino bianco
CHF 54.50Sole entira a la salsa da vin alv
Sogliola alla griglia
CHF 52.50Sole entira dal grill
Gamberoni Mediterraneo
CHF 38.50Gambas cun pomodori e agl, mestarda ed anet, cun salsa da vin alv, guarnids cun rucola
Pepata di cozze ***
porziun pitschna CHF 20.50Cozzas al vin alv u a la salsa da pomodori
Pepata di cozze *** (porziun gronda)
CHF 26.50Filetto di branzino al limone
CHF 36.50Filet da bar brassà a la salsa da citron
Sistgas a letscha: cun mintga plat da pestgial servin nus ina sistga da vossa elecziun:
Risotto cun parmigiano u safran
CHF 9.50Ris sitg
CHF 7.50Tagliarini frestgs
CHF 9.50Frits
CHF 9.50Verduras frestgas da stagiun
CHF 9.50*** betg adina disponibel
Dalla Terra
Chalveg e manz, era quai cun ina sistga da vossa elecziun.
Saltimbocca alla romana
CHF 31.50Scaloppina «sco romana», cun salvegia e prosciutto crudo
Scaloppina al limone
CHF 29.50Scaloppina da chalveg a la salsa da citron
Scaloppine alla panna
CHF 29.50Scaloppinas da chalveg a la salsa da crema
Fegato di vitello alla veneziana
CHF 29.50Fegiel da chalveg taglià «sco Venezia»
Battuta di vitello
CHF 29.50Paillard da chalveg brassà in la padella
Filetto di manzo alla griglia
CHF 48.50Filet da manz dal grill
Filetto di manzo al Gorgonzola
CHF 49.50Filet da manz al gorgonzola
Sistgas a letscha: cun mintga plat da carne servin nus ina sistga da vossa elecziun:
Risotto cun parmigiano u safran
CHF 9.50Ris sitg
CHF 7.50Tagliarini frestgs
CHF 9.50Frits
CHF 9.50Verduras frestgas da stagiun
CHF 9.50Le Pizze
Pizzas classics a letscha, per uffants fin 6 onns faschain nus la Bambino.
Foccaccia
CHF 9.50Romarin, oliun
Margherita
CHF 20.50Pomodori, mozzarella
Funghi
CHF 21.50Pomodori, mozzarella e funghs
Napoli
CHF 22.50Pomodori, mozzarella, anchoas e capras
Prosciutto
CHF 21.50Pomodori, mozzarella e prosciutto
Funghi e prosciutto
CHF 22.50Pomodori, mozzarella, funghs e prosciutto
Quattro stagioni
CHF 23.50Pomodori, mozzarella, prosciutto, funghs, artischoccas
Diavola
CHF 21.50Pomodori, mozzarella e salami picant
Vegetariana
CHF 24.50Pomodori, mozzarella, zucchinas, melanzanas e parmigiano
Calzone
CHF 24.50Pomodori, mozzarella, prosciutto, funghs ed ov
Pizza Häfeli
CHF 24.50Pomodori, mozzarella, taleggio, prosciutto fumà
Zum alten Landgericht
CHF 25.50Pomodori, mozzarella, prosciutto di Parma e rucola
Funghi porcini e carpaccio
CHF 28.50Pomodori, mozzarella, porcini, carpaccio da manz
Bambino
CHF 12.00fin 6 onns, a letscha
Specialitads
Las bevandas Baladin manegan ils gusts da nostra uffanza: Cedrata, Spuma Nera, Ginger e Cola, natiral e senza colurs ni conservas.
E las riservas da grappa dalla famiglia Berta: quatter annadas, 1982 fin 2007, in toc Piemont en il glas.
tuts ils prezs incl. 8,1% IVA